La Salorge
Au cœur des marais salants du Port des Salines de Grand Village Plage venez visitez la "SALORGE" ou « grenier à sel »
Entièrement rénovée par le Conseil Départemental, elle a repris vie grâce à Corinne Del Fabbro, James Robert et Olivier Anjard.
Corinne s’est attachée à la mise en valeur du sel, par des objets décoratifs parfaitement sélectionnés...
Tout tourne bien sûr autour du sel ; ainsi, il est possible de passer du gros sel utilisé dans la cuisine traditionnelle au sel aromatisé au pineau, aux senteurs tropicales (curcuma, gingembre, poivre de Tchuli, « le coin du feu » conçu pour les grillades).
Chaque jour de nouvelles idées de mélanges salés aux noms poétiques, concoctés par James, surgissent.
Une originalité inédite de la "SALORGE" : il est possible d’utiliser des testeurs pour découvrir et sélectionner le sel délicatement aromatisé que vous utiliserez dans vos plats.
La "SALORGE" une pincée de fleur et des tas d'idées cadeaux, de fabrication locale et française où la magie d'Oléron sera au rendez-vous.
Gros sel, fleur de sel, sel aromatisé, sel parfumé, ...
Les petites bourriches ou cagettes détournées en objets décoratifs permettent de faire des présentations innovantes en permanence.
Les mains et sacs à sel, les tabliers au logo de la salorge complètent le côté Déco.
A noter également, les caramels, les nougats à la fleur de sel et les petits gâteaux « Apéro des Barjots » faits maison par l’équipe du Relais des Salines.
Renseignements : 07.89.27.61.54 ou sur la page facebook de la salorge mais également par mail : lasalorge17@gmail.com
Un peu d'histoire...
LE PORT DES SALINES se situe sur un ancien marais abandonné.
1989 : la mairie de Grand-Village-Plage et le conseil général de Charente Maritime décident de reconstruire un marais salant.
1990 : les travaux du marais, la construction du restaurant, du grenier à sel, de l'écomusée et des cabanes commencent.
1994 : le marais et les nouvelles constructions sont inaugurés, la première production de sel devient réalité.
La salorge a vu plusieurs sauniers se succéder...
2015 : le grenier à sel est reprispar une équipe et est baptisé " la Salorge", nom des greniers à sel donné à Guérande.
Ce nom est un clin d'oeil et hommage aux paludiers Guérandais venus recréer le marais salant en 1990.
Pourquoi les Guérandais?
Car il n'y avait plus de savoir faire sur l'Île d'Oléron, le dernier saunier oléronnais, Albert Masson, réalisa sa dernière saunaison lors de l'été 1985 dans le marais de la Chevalerie.
La salorge est un magnifique bâtiment en bois, destiné à entreposer le sel après récolte. Son architecture est typique, les contreforts permettent au bâtiment de résister à la pression du sel.
Date de dernière mise à jour : 18/07/2022